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Sonia Lucía Blanco López

Investigadora de Seguridad Alimentaria de ANFACO – CECOPESCA

Basic info

Name: Sonia Lucía Blanco López

About me: Investigadora de Seguridad Alimentaria de ANFACO – CECOPESCA

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
  • Índices bioquímicos de deterioro en productos de la pesca.
  • Procesado de túnidos, tratamientos térmicos, análisis sensorial.
  • Análisis de componentes traza (metales pesados, PAHs), análisis de componentes ultratraza (dioxinas, furanos, PCBs), contaminantes halogenados (PCNs, PBDEs), organoestánnicos, bioacumulación de contaminantes, contaminantes de proceso (3-MCPD).
  • Sistemas de detección avanzados para el estudio de contaminantes en alimentación humana y animal.
  • Estrategias para la reducción o eliminación de contaminantes en alimentos.
  • Sistemas de alerta temprana de episodios tóxicos.
PROYECTOS
  • Sistema de alerta temprana para la detección automática de contaminantes y predicción de episodios tóxicos en el cultivo del mejillón - MUSSEL. Ministerio de Economía y Competitividad. Programa Estatal de Investigación, Desarrollo e Innovación Orientada a los Retos de la Sociedad, 2015 – 2017.
  • Aplicación industrial de protocolos para la detoxificación de mejillones y pectínidos mediante el procesado o la depuración con agentes microencapsulados - MytiTox. CDTI - Programa Innterconecta, 2015 - 2017.
  • Minimización de la problemática del mercurio y valorización del atún como alimento saludable - SELATÚN. Ministerio de Economía y Competitividad. Programa Estatal de Investigación, Desarrollo e Innovación Orientada a los Retos de la Sociedad, 2014 – 2017.
  • Gestión integral de toxinas marinas en moluscos - SINTOX. CDTI - Programa Innterconecta, 2013 - 2015.
  • Nuevas tecnologías en los procesos de valorización del calamar gigante y otros recursos pesqueros del mar de Cortés y costa del Pacífico de la península de California, para la mejora del rendimiento, aprovechamiento integral y minimizar el impacto medioambiental - APPOMEX. CDTI - Programa Fondo Tecnológico 2010 – 2013.
  • Investigación da aparición dos contaminantes 3-MCPD e esteres de 3-MCPD durante o proceso de elaboración de conservas de peixe e produtos do mar. Dirección Xeral de Investigación e Desenvolvemento - Xunta de Galicia, 2010 – 2012.
  • Avaliación dos niveis de compostos organoestánnicos e de substancias perfluoroalquiladas en produtos da pesca e estudio in vitro da súa toxicidade. Direción Xeral de Investigación, Desenvolvemento e Innovación, 2009 – 2012.
  • Desenvolvemento e validación de novos métodos para a súa aplicación á análise e confirmación de dioxinas e PCBs en produtos e subprodutos do mar. Direción Xeral de Investigación, Desenvolvemento e Innovación, 2008 – 2010.
  • Estudo da contribución dos niveis de PBDEs a través da inxesta de piensos de rodaballo de cultivo. Dirección Xeral de Investigación e Desenvolvemento - Xunta de Galicia. 2007 – 2009.
  • Caracterización dos niveis de novos contaminantes orgánicos persistentes (PCBs, PCNs y PBDEs) en especies de pescado graso e moluscos bivalvos do litoral galego. Dirección Xeral de I+D. Xunta de Galicia, 2003 – 2006.
  • Avaliación dos niveis de dioxinas, furanos e PCBs presentes en piensos de pescado destinados á alimentación de rodaballo de cultivo Psetta maxima e a súa influencia nos niveis detectados en dicha especie. INIA, 2001 – 2003.
  • Optimización del proceso de elaboración de conservas de túnidos: Implantación de técnicas instrumentales de control organoléptico y estudio de procesos de cocción alternativos para la mejora de la calidad del producto final. CICYT, 1999 – 2001.

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ANFACO-CECOPESCA, Vigo, España