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ANFACO-CECOPESCA

Basic info

Name: ANFACO-CECOPESCA

Líneas de trabajo Alimentación y Salud
  • Obtención y caracterización química y funcional de moléculas bioactivas.
  • Investigación en alimentos funcionales y nutracéuticos.
  • Base científica para alegaciones nutricionales y de salud. Evaluación in vitro de la biodisponibilidad de ingredientes funcionales: Cultivo de células y tejidos humanos.
  • Base científica para alegaciones nutricionales y de salud. Evaluación in vitro de la actividad biológica de ingredientes y alimentos funcionales: Métodos bioquímicos y cultivos celulares.
  • Aplicación de nuevos ingredientes y aditivos.
  • Aplicación de extractos de origen natural como sustitutos de ingredientes y aditivos menos saludables o para mejorar la calidad nutritiva, organoléptica y de conservación.
  • Aplicación de la biotecnología para la obtención de alimentos mejorados.
  • Obtención de microorganismos y enzimas para la producción de ingredientes funcionales.

Localization

Carretera Colexio Universitario, 16 Pontevedra, España